家庭 > 家庭総合

教えて下さい
野菜の茹で時間

って野菜を入れた時間から?
再度沸騰してからの時間?

よく何分か検索してもどっちかわからなくて。

無知ですみませんm(_ _)m

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  1. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    野菜を入れてすぐ

  2. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    沸騰してから

  1. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    ラーメンやそば
    入れてから

  2. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    再度沸騰してから

  1. ミカエラ(35歳)ID:flGSV・07/02

    それだけでは分からないけど、私は、茹でるだけならチンしてます。
    栄養も逃げないし。

  2. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    コメントありがとうございます^_^
    少量ならよくレンチンするのですが、大量だと茹でた方が早いかなと思いまして。

  1. リズ(28歳)ID:IyI3j・07/02

    葉物は沸騰してから、根菜は水から…茹でるって聞きました!

    茹で時間は…菜箸ぶっ刺して確認してます(笑)

  2. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    コメントありがとうございます^_^
    母から教わりました!
    今日はブロッコリー茹でたんですが、いつもいい感じと思うとこだと少し茹ですぎになってしまい、ネットで検索したら2、3分って書いてあり、2、3分で確認したらかたい。
    ん?入れた瞬間?再度沸騰してからか?など書いてある時間はどういう事?と思い質問しました!
    いつもはだいたい竹串で刺してます!

  1. チトセ(38歳)ID:8kykW・07/02

    ええと、沸騰したお湯に野菜を入れて
    入れたらすぐに時間をはかり始めるのか
    それとも、再沸騰してからなのか…ってことですよね?

    レシピを参考にする場合は、私は基本的には入れてすぐからです
    茹ですぎた野菜は好きじゃないし、同じくのびた麺も好きじゃないので

    ただ、野菜はキッチリ時間をはかったことがないので、そもそも何となく色などを見て茹であがりを判断します
    素麺は、再沸騰してさし水してからこれぐらい…って感じで覚えていて、あんまり時間をはかりません
    なので、物によるとも言えますね(´・ω・`)

  2. カミーユ(35歳)ID:HtLM9・07/02

    コメントありがとうございます^_^
    そうです!いれてからすぐ計るのか?再度沸騰してからの時間なのか?

    今まではいれてすぐはかっていたのですが、もしかして違うのか?とふと疑問に思って質問しました!

    だいたい今まで適当にやってましたが、一般的にどうなのかな?と。

  3. チトセ(38歳)ID:8kykW・07/02

    私はブロッコリーは1分ぐらいなんですよね
    硬めが好きで…
    お湯に入れてすぐから時間を計ります
    一応茎に透明感が出始めたらっていうのが目安でしょうか?
    ブロッコリーは水にさらさないので、茹ですぎたって思ったら一生懸命団扇であおぎます(笑)

    お鍋の大きさや茹でる量、お湯の量によって、時間ってその都度違いますよね
    基本的には竹串で様子を見ながらっていうのが、一番確実なんだと思います(笑)

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