雑談 > 独り言

大根おろしについて。

「ゆっくりすると甘くなるから早くすりなさい」と教わった我が家は辛いのが好きな家なのだろう。
なので大根おろしは辛いものというイメージがあって、他の家が「辛くなるからゆっくりすりなさい」とやってることにビックリした!

みんなの家はどっち?
大根おろし辛いのが好き→はやくすれ
甘いのが好き→ゆっくりすれ

エリス(90歳)ID:LBSKb・01/28

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  1. ソニア(30歳)ID:NmefG・01/28

    するスピードで味が変わるんですね!知らなかったです。
    辛いのは尻尾の方、甘いのは葉っぱの方の青いところ。という認識でした。

  2. エリス(90歳)ID:LBSKb・01/28

    大根ん部位によって適する調理もありますね!

  1. チカ(39歳)ID:pC23w・01/28

    何と合わせて食すかによる。
    秋刀魚なら早め(辛め)に、天ぷらや揚出し豆腐ならゆっくりめ。
    あと体調にもよるかも。胃の調子が良くない時はできるだけ辛くならないように、ゆーーっくりおろします。

  2. エリス(90歳)ID:LBSKb・01/28

    なるほど!
    辛いのが当たり前と思ってたからゆっくりってどのくらいのスピードなのかわからなかったです。
    胃腸の具合と相談してめっちゃゆっくりやってみます!

  3. チカ(39歳)ID:pC23w・01/30

    ゆっくりというより、弱めにおろすって感じですよ〜
    幼稚園児程度の子供の力って感じでしょうかね。
    私は宝(太い二の腕)の持ち腐れで腕力握力が平均以下なので、甘め大根おろしの時は重宝されてます(笑)
    ぜひお試しあれ!

  1. ケリー(47歳)ID:YxbD4・01/28

    怒ってる時に大根をおろすと辛くなる!って聞きませんか?
    怒りに任せて早くガシガシとおろしてしまうと言うことなんでしょうね。

    ちなみに我が家では自動おろし機を使っているのでスピード調節ができません。

  2. エリス(90歳)ID:LBSKb・01/28

    そうそう!
    だからうちは怒ってすりなさいって言われてたんです(^^)
    早くすると大根の繊維が壊れて辛くなるってテレビで言ってたような…

  1. レーヌ(100歳)ID:cLajK・01/28

    ゆっくりおろして甘くなるの?
    甘くなるんじゃなくて、辛くないってだけじゃないのかな?

    元々大根おろしは甘くないし、甘くなりようがないと思ってる私は「甘くなる」って表現を受け入れられない。

    おろす速さで辛さが変わるのは知ってるけど、
    ゆっくりおろして甘くなるって…
    それは違う様な気がする。

    ちなみに辛い大根おろしは好きじゃないです。

  2. エリス(90歳)ID:LBSKb・01/28

    ただの表現をそんな風に言われてもねぇ…
    その家々によって表現が独特だったりあるんだし…

  3. ヘレン(100歳)ID:IFx3f・01/28

    飲食業に就てますが

    野菜類、
    特に冬の根菜類に対して

    「甘い」

    って言葉よく使いますよ(╹◡╹)

  1. チヨ(38歳)ID:cSduH・01/28

    あと、大根の葉っぱの近くか下の方かでも辛さ変わりますよね。
    怒ってるときに大根おろし作ると辛くなるってのは良く聞きますねー(・∀・)

  2. エリス(90歳)ID:LBSKb・01/28

    大根買うときにこっちは煮物に、こっちは大根おろしにするんだよって若い時におっちゃんに言われました(*^^*)
    どっちか忘れたけど(笑)

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