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野菜中心のご飯をされている方は
毎日どんなものを召し上がってますか?
最近夫が、野菜嫌いな自分が嫌になったらしく
健康的に生きたい!と、野菜を沢山使って欲しいと言われています。

ミネストローネで細かく刻んで野菜を沢山いれたり、和食でも王道?なものは、一通り作ってはいるのですが…

野菜がたくさんの料理を是非教えて欲しいです!

ユミ(29歳)ID:dRhfb・09/10

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  1. フィラーネ(29歳)ID:oTtQh・09/10

    毎食サラダとか?

  2. ユミ(29歳)ID:dRhfb・09/10

    そうですね^ - ^

  1. カナコ(77歳)ID:HVyVz・09/10

    汁物なら色々入れられていいですよね。これからの時期は粕汁も具沢山にしたら美味しいし。
    煮物も適当にアレコレ野菜突っ込んで。
    卯の花とかも結構何でも野菜入れてます。
    あとは、うちの餃子は、7割くらいキャベツと残り野菜です(^^;;
    お好み焼きなどもそう。

    ご飯に、サラダ(大体千切りキャベツとか)と糠漬けと、ラッキョウと、味噌汁と、何品か出せば十分かなって思ってます。

  2. ユミ(29歳)ID:dRhfb・09/10

    お好み焼きや餃子は、ニラと白菜、キャベツ、長芋以外いれていませんでした…!

    粕汁美味しそうですね!!是非今度近いうちに作ってみます。ありがとうございます!

  1. ケイ(33歳)ID:KsTnL・09/10

    野菜大好きです(^o^)
    だけどとにかく野菜を多く!!ってよりは、「まごはやさしい」みたいにバランスに気を付けて、なるべく1日31品目目指して1食11品目になるようにしてます。
    最低でも一汁三菜作ってますが
    主食、メイン、副菜、副菜、汁物を作るときに1つの料理に入れた食材は他のものには入れないようにすると、自然に品目が増えます(^o^)

    例えば、メイン豚のしょうが焼き(豚肉、玉ねぎ、生姜)、副菜煮物(蓮根、牛蒡、人参など)、副菜酢の物(たこ、きゅうり、ワカメ、ミョウガなど)、味噌汁(茄子、葱、豆腐)
    という感じ。
    これで野菜の量を多くすると自然に野菜たくさんになります(^o^)

  2. ケイ(33歳)ID:KsTnL・09/10

    まごわやさしいにするなら、上記メニューにさつまいもの甘煮作って胡麻ふります(^o^)

  3. ユミ(29歳)ID:dRhfb・09/10

    わぁー…
    素敵な食事が目に浮かびます。
    すごく、手の込んだご飯をされているのですね。
    すぐに、全て真似はできませんが是非して見たいと思います!ありがとうございます!

  1. リディアーヌ(35歳)ID:2H7yr・09/10

    我が家は、昼間に惣菜とか外食で『野菜不足かな?』と思ったら作るのは、野菜蒸し!


    冷蔵庫整理も兼ねます(笑)


    キャベツ、白菜、小松菜、人参、きのこ類、長芋、もやし、ピーマンなどなど、なんでもいいのでざく切りにして大きめの鍋へ。豆腐やちぎり天、豚の薄切り(コマ切れでも)などを入れる。ぱんぱんで蓋がきっちり閉まらなくなるくらいまで野菜を入れて蓋閉める。(加熱していくとカサが減って閉まります)。少しの塩と水を入れ、点火。沸騰したら弱火。野菜が柔らかく煮えたらオッケー。
    ポン酢や柚子胡椒など、好みの薬味でどうぞ^ ^

    鍋の中身はごく薄味でやわらか〜く煮えてるので、一歳の子供も一緒に食べてます。
    我が家の超定番☆

  2. ユミ(29歳)ID:dRhfb・09/12

    ピーマンも蒸し野菜にされてるんですね!!
    確かに蒸してポン酢をかけるとあっさり行けてしまいますよね!!

    野菜不足の時は、どう補えば良いのか自分でもいつも悩んでいたのでシンプルに蒸し野菜試してみます!ありがとうございます^ - ^

  3. リディアーヌ(35歳)ID:2H7yr・09/12

    肉や魚をメインに、野菜蒸しをたっぷり副菜としてもいいです。

    が、豚肉薄切りを多めにしたり、塩麹につけた鶏モモを加えると、立派なメインおかずになりますよ。ほぼ放置で出来るので、我が家のヘビロテメニューです^ ^

  1. リノ(33歳)ID:J3s3z・09/10

    我が家の定番は、
    味噌汁、小鉢(ひじきの煮物、切り干し大根、かぼちゃの煮物を常備し、ローテーション)、サラダを夕飯に必ずつけています。
    あと時間があるときは筑前煮も作ります!

    普段のお味噌汁も、豚汁並みに野菜を入れています。夕飯に作って残りを朝も食べる感じです( ´ ▽ ` )

    私も野菜大好きなのでここ参考にさせて頂きます!

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