雑談 > 今日の報告

少し前に話題になった
『2日目のカレーは食中毒になる!』

食中毒になった人、知ってますか?

多めに作ったカレー(ドライカレー)を冷凍保存するためにラップに包んでいて、ふと思いました。

私の周りにはいません。
母も妹も友達も「ニュースやネットで騒いでるけど、そんな人聞いたことないねぇ…」と。

もちろんウェルシュ菌?だったかな?それはこわいものだとわかっています。
アニサキスもこわいなぁと思います。

(ちゃんと冷蔵庫や冷凍庫で保存した)カレーで食中毒にった人、いますか?
食中毒になった人知ってますか?

※ふとした疑問です*\(^o^)
食べる食べないは自己責任!

カノン(32歳)ID:iRevc・08/13

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最新のコメントへ

  1. カノン(32歳)ID:iRevc・08/13

    もしもの、〆用。

  2. カノン(32歳)ID:iRevc・08/15

    お盆でバタバタしていたので、返信出来なくてすみませんでした。
    こんなにたくさんコメント頂けると思っていなかったので、驚き&嬉しさでいっぱいです⭐

    全て読ませて頂きましたが…
    食中毒なった人はあまりいないし、
    食中毒になった人は、常温保存だったり、温めたあと変な臭いがしたりしたようですね。

    あと、ジャガイモが傷みやすい、これは私も母から聞いておりました。
    芋類はダメなのね~

    きちんと冷蔵庫や冷凍庫へ入れて保存すれば、ある程度は大丈夫なのでしょう⭐

    でも、食べる食べないは自己責任*\(^o^)

    みなさまコメントありがとうございました!

  1. フウコ(100歳)ID:R9Lex・08/13

    私もそれ思いました!
    今まで、2日目カレーは美味しい♪が定説だったんだもの、みんなむしろ好んで食べていたはずですよね。

    私は聞いたことがないです、食中毒になった人┐( ̄ヘ ̄)┌

  1. アン(40歳)ID:YBeIG・08/13

    主さんみたいにちゃんと冷やして、
    すぐ冷蔵庫入れたら大丈夫ですよね?

    私が中学の時、5月くらいにキッチン置きっぱの
    二日目のカレーを温めて食べたら
    吐きました(≧∇≦)

    今思えば、あれのことか!と思ってニュース見てました(笑)
    それから我が家は急速に冷やして
    冷蔵庫です!

  1. アリサ(99歳)ID:7IQFc・08/13

    前の職場にいました!
    カレーを昼に持って来てて食べたあと大変な事になって病院に運ばれました。
    どうやら冷凍してあって、凍ったまま持参して、食べる前にレンジでチンしてましたが、一緒に休憩入った人が蓋開けた瞬間傷んでるような臭いがしたと言っていたので多分菌が繁殖してたんだと思います。
    前日作ったカレーだと本人は言ってましたが、冷凍で食中毒起こすって何だ?と甚だ疑問でしたね。

  2. エリナ(37歳)ID:njQha・08/14

    冷凍する前に菌が繁殖してるからだよ。
    ウェルシュ菌って肉類に付着する菌で常在菌だけど、それから派生した特殊ウェルシュ菌が食中毒になる。
    で、そのウェルシュ菌は加熱で死滅が難しい。

    酸素に弱いけど、煮込み系は酸素が減る調理法。カレーを作る時は底からかき混ぜて酸素を行き渡らせないと菌が死なない。
    調理の段階で菌が培養されてるんだよ。当日食べたら大丈夫でも、それを冷まして酸素なく密封した状態で冷凍→かき混ぜずにレンジで加熱。
    レンジは加熱加熱時間短いしね。
    食中毒カレー出来上がり。
    夏場に大量に作るカレーは調理法を気を付けないと、大変。職場はカレー作るので毎回気を付けてます(^^;

  1. ミレーヌ(32歳)ID:FBqFy・08/14

    ラップに包むような少量対応なら、大丈夫ですよ。

    給食で使ってたような大食缶をそのまま冷蔵庫にイン!とか(業務用のどでかい冷蔵庫ね)、普通の鍋でも常温でしばらく放置すると、ウェルシュ菌発生しやすいです。
    普通の鍋よりは、でかいので大量に作ったほうが冷えにくいのでなりやすいですが。

    プライベートでは経験ないですが、仕事ではカレーによる食中毒よくありますよ。
    多いのは野外イベントとか合宿ですね。

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