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あまり煮すぎると煮崩れますので気をつけて〜など料理番組でよく聞くけど、煮崩れたらなにがだめなの?

煮崩れても味は変わらないから良くない?と思ってしまう。

主婦初心者です😵

ダリア(99歳)ID:JmmgW・10/18

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  1. エレアノーラ(31歳)ID:bvbLg・10/18

    自分や家族で食べる場合は何も関係ないですが、お客様にもてなすような場合は、やはり外見を気にしますから、番組では一応そのような情報を提供しているだけです。

  1. カノン(40歳)ID:qADNl・10/18

    例えば、ジャガイモが煮崩れた場合、箸でつかむことも出来ません。食べにくいです。魚の煮付けでもそうです。
    見た目も汚いのもあるけど、何より食べにくいから煮崩れないように作った方がいいと思います。

  1. ハーモニー(36歳)ID:mer3J・10/18

    物に寄っては面取りしますよー!
    肉じゃがのじゃがいも。おでんの大根など。
    煮込み料理だと味が均等になったり出汁も綺麗に仕上がりますよー!
    少し煮崩れても味しみしみ美味しいですけどね。

  1. アカリ(29歳)ID:oTtQh・10/18

    見た目、歯ごたえ。

  1. ヒトミ(25歳)ID:P52Jt・10/18

    じゃがいもやかぼちゃは、ドロドロでも美味しいけど…こっぱみじんになったカレイやヒラメは美味しいどころか、食べられない(笑)
    かきあつめても食感がなく、食べた気しない。
    魚は気を付けた方がいいと思います~(●´∀`●)
    穀類は好き好きでいいと思います♪

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