おしごと > 職場での悩み

私は飲食店で働いていますが、どうも考え方が社員と合わずとてもやりにくいんです。

例えば、生ビールなどジョッキを使うものを頼まれた時に、ビールを注ぐ時取っ手を持たず側面?を持ってビールを注ぎます。

手の跡もつくし、気持ちぬるくなるしそこ持たないでと注意しても、取っ手だと注ぎにくいとか手の跡とかそんなの気にしないから。と言って理由を説明してもやめません。
ビールの上の泡も捨ててクリーミーな泡を注いだりもしないし...

だったら私がやるからドリンク一切作らないで欲しいと言っても聞きません。

私が気にしすぎなんでしょうか...

でも普通取っ手を持ちますよね?
グラスも冷やしているのに。

ホタル(99歳)ID:jwgtV・07/25

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  1. レイラ(37歳)ID:dTNX1・07/25

    やだなーその店(T ^ T)
    美味しいビールが台無しだわ(ーー;)

    主さん間違ってないですその変なスタッフがおかしいんです(笑)

  2. ホタル(99歳)ID:jwgtV・07/25

    ですよね!
    台無しですよね!!。゚(ノ□`。)゚。。

    何度言っても、自分なら持つとこ持たれた方が汚いと思うし嫌だしとか言うんです...

    だからやるなよと言うのに...

  1. カナ(32歳)ID:HHv2c・07/25

    私は全面的にホタルさんを支持します。
    生ビールは注ぎ方が命。
    きちんとサーバーは洗浄して、正しい注ぎ方で抽出したビールと、その社員が注いだビールでは全く違いますからね。

    ホタルちゃんがビールつくってね、ホタルちゃんの注いでくれたビールじゃないとこの店不味いからってそのうち必ず言われますよ。

  2. カナ(32歳)ID:HHv2c・07/25

    ちなみにホタルさん的ナンバーワンビールは何ですか?
    私はキリンシティのブラウマイスターです。

  3. ホタル(99歳)ID:jwgtV・07/25

    ですよね!
    上のボコボコしてる汚い泡も見ててうわぁ〜って思うんです...
    こんなビールうまいと思う?って聞いても、気にしないの一点張り...

    自分はホテルで支配人もしていたとか言う割に、おかしいなと思うこと多々あって本当にストレスです。。


    ブラウンマイスターいいですね!٩(๑´3`๑)۶
    私は昔からサッポロの黒ラベルが好きです...♡笑

  1. アリス(24歳)ID:u8doi・07/26

    お店の基準はないんですかね?
    私がバイトしてたところはちゃんと基準があったのでそんなグズグズで出したら怒られるわ(^O^;)

  1. クリステル(46歳)ID:ZBKMf・07/26

    どっちが上司(先輩)かによるかも。
    店や会社でやり方マニュアルも違うし。
    出来ればもっと上の人にやり方の方針、統一したやり方あるのか確認した方がいいんじゃ。
    相手が上司や先輩なら、マニュアルなどにないのなら言っても無駄かな、と。
    相手も相手なりにそれがいいと思ってやってるようだし。

  1. ヘレナ(24歳)ID:mY8bE・07/26

    社員がそこまで考えてなかったら、難しいですね

    ビールは注ぎかた、後はサーバーの洗浄、グラスに油脂などが一切なくて冷えている状態で、斜めにまず、ビールを注ぎ、一旦空気抜いてから泡の出る方から、ゆっくりクリーミーな泡を積み上げていきます

    ビール会社で働いていた時、マイスターの資格を取りましたが、ビールは樽の回転と、樽の保管温度も大切です

    夏場、保管場所が40度越えると痛いです

    わたしはキリンの一番搾りが好きですが、工場の出来立てですかね?

    本当は、樽冷の毎日洗浄のサーバー、樽の回転、3日以内、保管温度、20度にしてもらわないと美味しくないですよ(笑)

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