体にイイ、って本当? 薬膳ラーメンが500円也・亀戸

最近、健康が気になる…そんなとき、あなたが選んで食べるものは何ですか?

人それぞれに健康を意識した料理があるでしょうけれど、そこでラーメンを挙げる人はまずいないはず。ところが、こちら亀戸にある「薬膳ラーメンドラゴン」には、なんと「健康の維持増進」を謳った一品があるのです。それも嬉しいワンコインで。

席についたらまずはお冷を一杯。かすかな酸味と甘み、果物の香りを感じます。レモン水とは違う液体が気になっていると、その様子を見た店長さんからこんな説明が…。

「水は果物を入れてフレーバーウォーターにしてお出ししています。今日は、風邪が流行っているというニュースがありましたので、風邪予防になるイチゴを使いました。果物の種類はこうしてその時々に合わせたものにしています。お客さんに健康になっていただくこと、それが店のコンセプトですから」(薬膳ラーメンドラゴン店長・島田さん)

まだお冷しか飲んでないのですけど、早くも健康に片足つっこんじゃったみたいです。しかし、お冷からしてこんなに健康を意識しているとなると、ラーメンが心配になってきましたよ。もはや健康だけどラーメンのうまさを無視した何かが出てくるのかもなんて…。

そんな心配のなか、届きました「ファイトカラーメン」のクリアドラゴン(500円)。こちら麺とスープのみ、一切具のない「素ラーメン」となっております。

まずは見た目がき。麺がカラフルな4色で、それぞれ赤は唐辛子、黄がウコン、緑がホウレンソウ、紫が紫芋を練りこんだ麺。聞けばスープは、豚骨、鶏ガラなど普通のラーメンに使われる動物性の素材を使っていないのだとか。

正直、この時点では健康のためには「仕方ない」かも、なんて味には懐疑的。塩っけだけでなく、コクまで薄いラーメンなのかと思っていたのですが…。

あれ? ちゃんとダシの効いたスープじゃないですか。確かにあっさり系ではありますが、味に深みがあり薬膳とか健康とか関係なく、うまいスープのうまいラーメンですよ。

■豚骨系でも魚介系でもない“野菜系”スープがうまい!
いやー、店長さん。冗談キツイ。骨ガラを使わずに、肉からダシを取ったことで動物系らしからぬ澄んだスープができました。そんなトンチ話なんでしょ?

「疑ってかかるお客さんは、けっこういますね(笑)。でも当店のスープは正真正銘、野菜と生薬のみ。動物性の材料は一切使っていません。干すことで旨みを引き出した野菜を使えば、こうしておいしく健康にもよいスープが取れるのです。また季節によって体を温める生薬、冷やす生薬と配合を変えています。このラーメン一杯に現代人に不足しがちな栄養素が全部含まれているんですよ」

なるほど。辛さはまったく感じないのに汗がだくだくと出てきたのは、生薬の効果なんですかね。さらに、味の特徴はスープだけにあらず。麺は色が4色あるだけでなく、太さや縮れ具合がそれぞれ異なり複雑な食感も楽しい。具はなくとも、満足感のあるラーメンでした。

なお今回はワンコインのメニューを紹介しましたが、味やトッピングが追加されたプラチナドラゴン(800円)、ホワイトドラゴン(900円)などもおすすめ。常連さんのなかには、体調に合わせトッピングや配合する生薬を変えてもらう人もいるのだとか。

体調を考えてラーメンを食べる。豚骨、鶏ガラ、魚介系。そのどれでもない“健康系”ラーメンを、あなたも一度は体験してみてください!
(宇都宮雅之)


【連載】ワンコイングルメ 第24回。

<店舗データ>
アンチエイジングレストラン 薬膳ラーメンドラゴン

場所・東京都江東区亀戸5-13-2 スクエア三報1F 亀戸横丁内
アクセス・亀戸駅北口から徒歩3分。
時間・昼の部11:30~14:00、夜の部17:30~22:00 ※木曜の夜の部は20:30まで)
休・不定休 ※営業情報はツイッターで確認するのが便利
問・03-3636-2936こちらはクリアドラゴンの有機白醤油バージョン、トッピングも入った「プラチナラーメン」。チャーシュー(これは肉)がウマい。
撮影:うぬまいちろう亀戸横丁は、ビル1Fに入った飲み屋の集合体。
撮影:うぬまいちろう
(R25編集部)

※当記事は2016年11月24日に掲載されたものであり、掲載内容はその時点の情報です。時間の経過と共に情報が変化していることもあります。
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※コラムの内容は、R25から一部抜粋したものです
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R25 11/25

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